L'agriculture Biologique

Un produit biologique est issu de la pratique de l’agriculture biologique. Son objectif est de produire des aliments exempts de polluants et de ne pas contaminer l'air, l'eau et le sol avec des produits toxiques.

Quatre grandes règles concourent à définir un produit biologique :

• Les produits agricoles biologiques sont cultivés sans engrais ni produit chimique.
• Les animaux sont nourris avec des aliments biologiques, sont soignés préférentiellement par homéopathie, phytothérapie, aromathérapie, ... et sont élevés dans des conditions garantissant l’accès au plein air, ainsi qu’un espace vital maximum.
• Les produits transformés sont constitués d’ingrédients agricoles produits biologiquement et d’ingrédients non agricoles (additifs, aromes, ...). Les éventuels compléments non biologiques sont contrôlés et autorisés par le réglement Européen en vigueur.
• Tous les opérateurs intervenants dans la production biologique sont certifiés et font l’objet de contrôles réguliers par un organisme de contrôle indépendant et agréé par le ministère de l’agriculture, comme Ecocert, Ulase, Qualité France, Certipaq, ...

L'agriculture conventionelle utilise depuis l'après-guerre de nombreux produits chimiques (parfois issues de celle-ci) qui sont très toxiques, rendent les sols infertiles en tuant la vie présente dans ceux-ci, et empoisonnent non seulement les consommateurs et les voisins des champs, mais aussi surtout les agriculteurs eux-mêmes, dont beaucoup vont développer des maladies graves.

L'agriculture raisonnée est un leurre de l'industrie chimique qui ne consiste qu'à respecter la règlementation en vigueur..

Le Label Européen n'est pas inintéressant comme point de départ vers une agriculture plus respectueuse de l'environnement, mais devrais encore s'améliorer.

Le label AB français était jusqu'à présent plus stricte que le label européen et reconnu comme un gage de qualité et de protection de l'environnement, malheureusement, depuis 2009 son niveau d'exigences a été rabaissé pour devenir identique au label européen, alors que celui-ci est une norme a minima.

Le lable Bio Cohérence à été créé par tous les déçus du label AB pour garder et renforcer les normes précédente, et se veut être le nouveau label de réelle qualité de protection de l'environnement, en ajoutant des exigences sociales et éthiques.

Le label Nature&Progrès et un label francophone de haute qualité bio.

Le label Demeter est un label international de biodynamie, une branche de la bio très forte.

Il faut aussi inciter les producteurs et les consommateurs à acheter local, car se pose le problème des coûts de transport et de la pollution atmosphérique liée au commerce international des produits agricoles. En plus, si on réduit le nombre de poids lourds, il y a aura non seulement moins de pollution, mais aussi moins d'accidents, moins de bruit. C'est tout l'intérêt de la notion d'eco-Bilan.